“1224 Restaurant Cortina” , un'esperienza gastronomica d'alta quota

Offrire momenti di puro piacere gastronomico, in un contesto elegante e sospeso nel tempo, attraverso un eclettico menu di mare e di terra dove l’eccellenza assoluta delle materie prime dialoga con la creatività. Questa la promessa di “1224 Restaurant Cortina”, nuovo spazio da 54 coperti dedicato al fine dining all’interno del Grand Hotel Savoia Cortina - A Radisson Collection Hotel, che da oltre un secolo sa donare ai suoi ospiti un’accoglienza di lusso in una delle posizioni più scenografiche di Cortina d’Ampezzo. Aperto anche agli ospiti esterni, è un luogo raffinato, dove la tradizione montana si eleva a nuove vette, trascendendo i confini geografici. Materie prime di assoluta eccellenza da “filiere a chilometro buono” e rispettose dell'ambiente, si traducono in piatti che celebrano la natura e i suoi frutti, in un abile gioco di equilibri tra innovazione e tradizione. Il menù è firmato dallo chef Michele Mezzarosa, che alterna originali proposte di pesce, di carne, prodotti dell’orto e particolari tecniche di cottura, come la robata, di ispirazione giapponese. Ma non è tutto: qui la condivisione di alcune portate diventa un rito, un'occasione per amplificare il piacere della tavola, riecheggiando l'atmosfera genuina dei rifugi alpini, elevandola a sofisticata eleganza. 

Nella cornice dell’iconica struttura ampezzana, caratterizzata dall’imponente facciata Art Nouveau, lo studio di architettura Zuretti Design di Nizza ha studiato uno spazio scenografico armonioso, dallo stile contemporaneo, nel quale emerge una cura maniacale ai particolari. A cominciare dalla scelta dei materiali, nobili e naturali, come il marmo e il legno della boiserie, e i morbidi tessuti dai colori neutri. Le generose vetrate che caratterizzano il ristorante annullano i confini con l’esterno, regalando un'esperienza immersiva sulla mondanità della cittadina e sulla potente bellezza delle Dolomiti ampezzane. Il risultato, nel complesso, è una preziosa cornice estetica che valorizza la proposta gastronomica, tra luci soffuse e linee eleganti. Un concept raccolto, dove il tempo sembra rallentare per lasciare spazio al grande protagonista del locale: il cibo.

Il “1224 Restaurant Cortina” completa l'esperienza culinaria del Grand Hotel Savoia, di cui fanno parte il Ristorante Savoy e il 1224 Bar Lounge & Terrazza, guidati da chef Luigi Sarsano e aperti anche agli ospiti esterni.

 

 

 

 

“1224 RESTAURANT CORTINA”
C/O GRAND HOTEL SAVOIA
Cortina d’Ampezzo BL 
Tel. 344 6926033
info@1224restaurantcortina.it
www.1224restaurantcortina.it